SPECIALTY & DIRECT TRADE
Specialty & Direct Trade van Usawa: Eerlijk tot in de Kern
Bij Usawa draait specialty coffee niet alleen om smaak, maar ook om eerlijkheid, duurzaamheid en inclusiviteit. Ons proces, van de koffieplantage tot het kopje, is ontworpen om niet alleen een uitzonderlijk product te leveren, maar ook om een positieve impact te maken op mensen en de planeet.
1. Direct Trade: Een Stap naar Eerlijke Handel
Onze koffie wordt rechtstreeks ingekocht bij boeren in landen als Tanzania, Colombia, Indonesië, Rwanda, Peru en Brazilië via het ‘direct trade’-model. Dit betekent dat we samenwerken zonder tussenkomst van handelaren die prijzen bepalen en marges vergroten. Het resultaat? Een eerlijke prijs voor de boeren en hun families. Direct trade garandeert dat de opbrengsten goed terechtkomen, waardoor de boeren hun gemeenschappen kunnen versterken. Deze rechtstreekse samenwerking is een van de voorwaarden om de titel ‘specialty coffee’ te mogen dragen.
2. Specialty Coffee: De Hoogste Standaard
Om specialty coffee te mogen heten, moet de koffie voldoen aan strenge eisen. De Specialty Coffee Association (SCA), een wereldwijde non-profitorganisatie, heeft een puntensysteem ontwikkeld waarbij een score van minimaal 80 punten vereist is. Alleen koffiebonen die met de hand zijn geplukt en zorgvuldig zijn verwerkt, kunnen deze standaard behalen. Dit garandeert niet alleen een ongeëvenaarde kwaliteit, maar ook dat de koffieboon met zorg en aandacht is behandeld. Het is deze toewijding aan kwaliteit die Usawa koffie uniek maakt.
3. Versheid als Belangrijkste Ingrediënt
Bij Usawa is versheid essentieel. Onze koffiebonen worden doorgaans in de week van verzending gebrand, zodat je altijd geniet van de meest uitgesproken smaken en aroma’s. We hanteren een strikte versheidslimiet van de week waarin je besteld, zodat je zeker weet dat jouw specialty coffee altijd optimaal smaakt.
4. Inclusieve Verpakking
Na het branden worden onze koffiebonen verpakt door een toegewijd team van collega’s met een fysieke beperking. Dit proces draagt niet alleen bij aan het leveren van koffie van hoge kwaliteit, maar biedt ook werkgelegenheid en kansen voor mensen die vaak worden uitgesloten van de arbeidsmarkt. Inclusiviteit is een kernwaarde bij Usawa, en elke verpakking draagt dat verhaal uit.
5. Bezoek de Usawa Branderijwinkel
Onze specialty coffee is te koop via onze webshop én in onze eigen branderijwinkel in een karakteristiek monumentaal pand in Gemert. In de winkel kun je het ambacht van koffiebranden ervaren en kennismaken met ons assortiment. Elke soort specialty coffee in onze webshop bevat informatie over de herkomst van de bonen, zodat je precies weet waar jouw kopje koffie vandaan komt. Daarnaast bieden we kopjes, blikken en andere koffiegeschenken aan—perfect om te delen met anderen.
6. Duurzaam en Verrijkend
Het branden van duurzame koffie vereist expertise om de unieke smaakprofielen van elke boon naar voren te brengen. Onze branderij in Gemert werkt met precisie en passie, zodat elk kopje een verhaal vertelt. Dit maakt specialty coffee van Usawa niet alleen een genot voor de zintuigen, maar ook een bewuste keuze die goed doet voor de wereld.
